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初夏的茄子

茄子, 肉馅 , 青蒜 , 花生碎, 大蒜、干辣椒、姜、豆豉香辣酱



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美食

文殊院的斋饭



成都的文殊院是成都最为有名的一座寺庙,平时香火不断。每当初一、十五这里便是人声鼎沸,前来吃斋拜佛的人更是络绎不绝。其文殊院的斋饭也在成都非常有名。您有机会来成都一定要去试试文殊院斋饭。

素菜做的和真的荤菜一样好吃!

<糖醋鱼>

<冬菇肉片>





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糖醋炸鱼排


材料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉

制作方法:

1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘.

2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡.

3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.

特点:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜.
 
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